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Chef de cuisine (H/F/X)

4 août 2021

 

La CSD Bruxelles – Centrale de soins et services à domicile – offre différents services aux personnes en perte d’autonomie ayant le souhait de rester à domicile. Son périmètre d’action couvre les 19 communes bruxelloises. La CSD s’adresse à toute personne, quel que soit son âge, sa maladie ou son handicap, permanent ou temporaire, et permet d’éviter un placement en institution ou de raccourcir un séjour hospitalier.

La CSD offre également la possibilité de recevoir tous les jours un repas chaud à domicile adapté aux besoins de la personne.
Dans ce cadre, nous recherchons un chef de cuisine expérimenté afin d’intégrer et de diriger l’équipe de cuisine.

En tant que chef de cuisine au sein de la CSD, vous :

o Préparez les repas, en collaboration avec le chef de partie et les commis de cuisine, en suivant les recettes et les réglementations en vigueur
o Supervisez le portionnement et la régénération jusqu’à l’envoi
o Élaborez des menus de qualité en collaboration avec notre diététicienne en tenant compte du budget, des préférences de nos bénéficiaires et de la saisonnalité.
o Gérez et dirigez l’équipe : sécurité et bien-être du personnel, qualité du travail, efficacité, répartition des différentes tâches, plannings horaires.
o Planifiez la production afin de garantir les délais de livraison.
o Organisez le travail afin de garantir l’hygiène et la propreté des cuisines, du matériel et des équipements.
o Gérez, en collaboration avec votre responsable, les commandes et la réception des marchandises
o Appliquez et faites appliquer les normes HACCP.
o Participez à la formation continue du personnel et vous aimez transmettre votre savoir
o Participez à des groupes de travail ayant pour but d’améliorer la qualité des services prestés
o Participez à la réflexion sur le projet production cuisine (plat du soir-livraison froid- circuit court-…)

Votre profil

o Vous avez au moins 5 ans d’expérience en tant que chef de cuisine en collectivité.
o Vous avez une capacité de meneur d’hommes et de gestionnaire. Vous savez communiquer aisément de façon claire et objective avec votre équipe
o Vous êtes capable d’anticiper et de gérer les situations problématiques au sein de votre équipe
o Vous adaptez votre comportement en fonction des individus et du contexte
o Vous mesurez la responsabilité que vous occupez dans le dispositif que nous mettons en place pour nos bénéficiaires

Nous vous offrons

o Un contrat à durée indéterminée à temps plein
o Une rémunération en lien avec votre fonction assortie d’avantages extra-légaux (chèques repas, assurance-groupe).
o La possibilité de rejoindre une équipe dynamique et motivée
o Des horaires de travail plus compatibles avec la vie privée : pas de services coupés.

Comment postuler ?

Intéressé ? Envoyez-nous, sans plus attendre, votre candidature (lettre de motivation et curriculum vitae) par mail avec la référence 210304_CHEFCUIS à l’adresse suivante : chef.cuisine@csdbxl.be avant le 24 aout 2021.